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동양의 음식문화
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Part 1. 중국 음식 문화에 대한 이해

h2mark Chapter 1. 서론

h2mark Chapter 2. 중국 음식

h2mark Chapter 3. 완역과 그 이후

중국 4대 지역요리 연구와 메뉴개발

h2mark Chapter 4. 서론

h2mark Chapter 5. 중국요리에 관한 이론적 고찰

h2mark Chapter 6. 중국 4대 지역요리

h2mark Chapter 7. 중식당과 전문 조리 용어

h2mark Chapter 8. 메뉴 개발

h2mark Chapter 9. 조사설계와 분석방법

h2mark Chapter 10. 실증분석 및 결과

h2mark Chapter 11. 호텔중식당 메뉴개발 분석

h2mark Chapter 12. 결 론

Part 2. 일본 음식 문화

h2mark Chapter 13. 서론

h2mark Chapter 14. 일본 음식문화에 관한 선행연구

h2mark Chapter 15. 한국 고등학생들의 일본음식에 대한 인지도 조사

h2mark Chapter 16. 설문지에 대한 결과분석

h2mark Chapter 17. 일본인의 식사예절과 일본음식 소개

h2mark Chapter 18. 결 론

Part 3. 한 • 중 • 일 문화 비교

h2mark Chapter 19. 들어가며

h2mark Chapter 20. 세 나라의 음식문화 비교

h2mark Chapter 21. [부록] 동아시아 삼국(한 • 중 • 일)의 육류 음식

Part 4. 동남아시아

h2mark Chapter 22. 태국의 음식 문화

Part 5. Asia Food Gallery

h2mark Chapter 23. 나라별 대표음식

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