음식명에 대한 조사

일본은 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본 음식은 우동이나 초밥 정도로 인식되어 온 일식을 정통적인 관점에서 보면 일식에 대한 새로운 세계를 접 할 수 있다.

생라면, 오코노미야끼 등의 외식 시장 진출로 이제는 신세대들의 기호에도 적극적이다. 이러한 음식에 대해 한국 고등학생들의 일본 음식 명에 관한 인지도를 실시하여 다양한 일본의 음식문화에 접할 수 있는 계기가 될 수 있다.

<표 3-4> 설문문항 2 [음식명에 대한조사] 의

“1. 일본음식 하면 가장 먼저 떠오르는 음식명”에 대한 결과는 1위가 스시, 2위가 우동, 3위가 라면, 4위가 사시미, 5위가 샤부샤부, 6위 소바...,의 순위로 나타났다.

“2. 일본음식을 가장 많이 먹어본 순서”에 대한 결과는 1위가 우동 - 라면 - 돈까스 - 스시순이며, 2위가 우동 - 라면 - 돈까스 - 스시이며, 3위가 라면 - 우동 - 카레 - 돈까스, 4위가 라면 - 우동 - 카레 - 스시의 순 으로 나타났고, 가장 많이 먹어본 음식은 우동이였으며 라면과 돈까스 그리고 카레도 먹어본 경험이 많은 것으로 나타났다.

“3. 일본음식에 대해서 평소에 알고 있었던 음식 명을 친숙도”에 대한 결과는 1위가 우동 - 돈까스 - 라면 - 스시 - 사시미, 2위가 돈까스 - 우동 - 라면 - 사시미 - 소바, 3위가 우동 - 돈까스 - 라면 - 카레 - 스시, 4위가 사시미 - 스시 - 소바 - 샤부샤부 - 덴뿌라 등의 순으로 나타났다. 2의 설문문항과 3의 설문문항은 유사하게 나타났으며, 이는 우리나라에도 많이 알려져서 대중화 된 음식이고 쉽게 먹을 수 있기 때문인 것으로 본다.

“4. 일본음식에 대해서 무엇을 통하여 알게 되었습니까”에 대한 결과는 1위가 먹어보고, 2위가 친구 및 광고, 3위가 기타, 4위가 책에서, 5위가 인터넷 순으로 나타났다.

“5. 기타 일본음식에 대해서 알고 싶은 것이 있다면 써 주십시오”에 대해서는 1) 일본정식에 대해서 알고 싶다. 2) 일본음식에 대해서 다 알고 싶다. 3) 사시미에 대해서 알고싶다. 4) 초밥에 대해서 알고 싶다 등의 의견이 있었다.