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• 전통식품 학술정보

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• Total : 916/43Page
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• 번호
• 식품명
• 논문
• 년도

• 76
• 콩짠지
  검정콩의 주요 항산화 물질과 항산화 효과의 규명/
• 검정콩의 주요 항산화 물질과 항산..
• 2002

• 75
• 타락탕
  동의보감/
• 동의보감

• 74
• 타락
  식료찬요 (食療纂要)/
• 식료찬요 (食療纂要)..
• 1460

• 73
• 타락
  요록 (要錄)/
• 요록 (要錄)
• 1680년경

• 72
• 타락
  Anti-Helicobacter pylori 항체를 함유한 면역우유로 제조한 요쿠르트의 면역활성의 변화/
• Anti-Helicobacter ..
• 2006

• 71
• 타락
  타락의 면역세포 증식 및 멜라닌 생성에의 효과/
• 타락의 면역세포 증식 및 멜라닌 ..
• 2015

• 70
• 타락
  시판 막걸리로 제조한 전통발효유 타락의 발효 특성/
• 시판 막걸리로 제조한 전통발효유 ..
• 2015.4

• 69
• 타락
  우유섭취가 노인들의 골밀도 및 철분영양상태에 미치는 영향/
• 우유섭취가 노인들의 골밀도 및 철..
• 1998

• 68
• 타락
  우유를 첨가한 건식 쌀가루 설기떡의 품질 특성/
• 우유를 첨가한 건식 쌀가루 설기떡..
• 2012

• 67
• 타락죽
  우리나라 전통 발효유 타락의 미생물 균총 분석/
• 우리나라 전통 발효유 타락의 미생..
• 2013.7

• 66
• 타락죽
  전통발효유 타락을 이용한 푸딩의 품질 특성/
• 전통발효유 타락을 이용한 푸딩의 ..
• 2014.6

• 65
• 탁주
  우국생 탁주 주박의 항혈전 및 항산화 활성/
• 우국생 탁주 주박의 항혈전 및 항..
• 2015

• 64
• 탁주
  두류 누룩으로 제조한 탁주, 약주, 증류주의 품질 특성/
• 두류 누룩으로 제조한 탁주, 약주..
• 2015

• 63
• 탕평채
  1700년대∼1960년대 문헌에 나타난 탕평채의 문헌고찰/
• 1700년대∼1960년대 문헌에 ..
• 2012.08

• 62
• 토란
  Effect of cross-section differences and drying temperature on the physicochemical, functional and antioxidant properties of giant taro flour/
• Effect of cross-se..
• 2013

• 61
• 토란
  품종별 국내산 토란 분말의 영양성분 및 이화학적 특성/
• 품종별 국내산 토란 분말의 영양성..
• 2010

• 60
• 토란
  고지방 식이를 섭취한 마우스에서 토란분말의 비만억제 및 지질저하 효과/
• 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 ..
• 2010

• 59
• 토란
  고지방 식이를 섭취한 마우스에서 토란분말의 비만억제 및 지질저하 효과/
• 고지방 식이를 섭취한 마우스에서 ..
• 2010

• 58
• 토란병
  토란병 제조 전처리 과정 중의 토란의 이화학적 특성에 관한 연구/
• 토란병 제조 전처리 과정 중의 토..
• 1995

• 57
• 토란병
  가열 시간과 고명에 따른 토란병의 품질특성/
• 가열 시간과 고명에 따른 토란병의..
• 2013