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  • 번호
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  • 160
  • 꽁치(Cololabis saira) 과메기의 품질에 세척수가 미치는 영향/포항
  • 꽁치(Cololabis saira..
  • 포항
  • 159
  • 꽁치(Cololabis saira) 과메기의 품질에 세척수가 미치는 영향/포항
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  • 포항
  • 158
  • 시판 과메기의 지방산 조성, 아미노산 및 무기질 함량/포항
  • 시판 과메기의 지방산 조성, 아미..
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  • 157
  • 과메기 제조·가공·판매 전문인력 양성 방안에 관한 연구/포항
  • 과메기 제조·가공·판매 전문인력 ..
  • 포항
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  • 과메기통조림의 제조 및 특성 3. 토마토페이스트소스첨가 과메기통조림의 제조 및 특성/포항
  • 과메기통조림의 제조 및 특성 3...
  • 포항
  • 155
  • 과메기 제조시 건조조건에 따른 꽁치 근육의 성분 변화 1. 일반성분 및 지질조성 변화/포항
  • 과메기 제조시 건조조건에 따른 꽁..
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  • 154
  • 산초(Zanthoxylum schinifolium) 추출물과 초피(Zanthoxylum piperitum) 정유의 꽁치과메기 산패 억제 효과/포항
  • 산초(Zanthoxylum sch..
  • 포항
  • 153
  • 꽁치과메기에 대한 선호도 및 섭취빈도에 관한 연구/포항
  • 꽁치과메기에 대한 선호도 및 섭취..
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  • 152
  • 살균소독수로 세척한 후 냉풍건조한 꽁치과메기의 품질특성/포항
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  • 151
  • 과메기 첨가 김치의 숙성과 품질특성/포항
  • 과메기 첨가 김치의 숙성과 품질특..
  • 포항
  • 150
  • 기능성 소재를 첨가한 시판 과메기의 영양성분 비교/포항
  • 기능성 소재를 첨가한 시판 과메기..
  • 포항
  • 149
  • 광양 매실을 활용한 관광활성화 방안에 관한 연구/전국
  • 광양 매실을 활용한 관광활성화 방..
  • 전국
  • 148
  • 메밀국수의 루틴함량분석/춘천
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  • 경상도 향토음식과 활성화 방안/경남
  • 경상도 향토음식과 활성화 방안..
  • 경남
  • 146
  • 제주 향토음식의 현황과 전망/제주
  • 제주 향토음식의 현황과 전망..
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  • 광주·전남지역의 주요 특산식품에 대한 연구/전라남도
  • 광주·전남지역의 주요 특산식품에 ..
  • 전라남도
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  • 강원도의 민속과 음식/강원도 동해안
  • 강원도의 민속과 음식..
  • 강원도 동해안
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  • 향토음식의 인지도에 관한 연구 - 천안지역을 중심으로/충청도
  • 향토음식의 인지도에 관한 연구 -..
  • 충청도
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  • 전주 모주의 이화학적 특성 및 휘발성 화합물 성분/전주
  • 전주 모주의 이화학적 특성 및 휘..
  • 전주
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  • 무떡의 재료배합비에 따른 Texture 특성/전라도, 황해도, 서울, 충청도
  • 무떡의 재료배합비에 따른 Text..
  • 전라도, 황해도, 서울, 충청도
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