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    식품코드 101522
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
    발행년 2001.09
    권호
    시작페이지 33
    종료페이지 42

h2mark 문헌(논문)명

경상도 향토음식과 활성화 방안

h2mark 저자

김경자,류은순

h2mark 내용

경남 향토음식 현황 ◎ 밥류: 통영비빔밥,진주비빔밥, 충무김밥,대구탕밥,따로국밥,무밥,버섯밥,산채비빔밥,영덕비빔밥, 애호박죽, 홍합죽,조개국수, 손칼국수,우무국수, 닭칼국수,미역생떡국,팥칼국수, 팥수제비, 도토리밥,쑥밥, 송구밥,칡밥,둥글레밥,메밀밥,씀바귀밥,무밥,양대밥,고구마밥,감자밥,칡수제비,밀수제비,고구마칼국수,옥수수떡국,제물국수,백합죽,콩죽,콩칼국수,뺏데죽,김치죽,애호박죽, 보리죽 등

h2mark 지역

경남
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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