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    식품코드 101522
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    발행기관 한국조리학회
    학술지명 Culinary Science & Hospitality Research
    발행년 1999.09
    권호 5(1)
    시작페이지 129
    종료페이지 148

h2mark 문헌(논문)명

제주 향토음식의 현황과 전망

h2mark 저자

오혁수

h2mark 내용

〈표 2> 제주 향토음식의 현황 반지기밥,조밥, 보리밥,고구마밥, 메밀밥,감자밥, 피쌀밥,섯보리밥, 감태밥 지름밥,폿밥,곤밥

h2mark 지역

제주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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