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  • 전통식품 지역정보

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  • 번호
  • 식품명
  • 문헌명
  • 지역
  • 180
  • 동과 분획물이 3T3-L1 지방세포 분화 억제에 미치는 영향/전라도
  • 동과 분획물이 3T3-L1 지방세..
  • 전라도
  • 179
  • 종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색적 연구/
  • 종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색..
  • 178
  • 인천을 걷다 : 고향 같은 추억이 느껴지는 신포시장 정식당/전국
  • 인천을 걷다 : 고향 같은 추억이..
  • 전국
  • 177
  • 서울의 전통 일상음식 연구/서울
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  • 서울
  • 176
  • 함경도지역 향토음식/함경도
  • 함경도지역 향토음식..
  • 함경도
  • 175
  • 함초의 항산화성 및 함초를 첨가한 족발의 품질 특성/전국
  • 함초의 항산화성 및 함초를 첨가한..
  • 전국
  • 174
  • 진달래 뿌리 페놀성 화합물의 항산화 활성 및 Nitric Oxide 생성 억제 활성/충청남도 당진시 면천면
  • 진달래 뿌리 페놀성 화합물의 항산..
  • 충청남도 당진시 면천면
  • 173
  • 알팔파 추출물을 첨가한 두부의 품질 특성/전국
  • 알팔파 추출물을 첨가한 두부의 품..
  • 전국
  • 172
  • 「 음식책 」의 조리의 관한 분석적 고찰/대흥사
  • 「 음식책 」의 조리의 관한 분석..
  • 대흥사
  • 171
  • 문학 작품을 통한 향토 음식 콘텐츠 개발 - 충무공 현충(顯忠) 밥상, 추사 김정희 추사(秋史) 밥상/충남
  • 문학 작품을 통한 향토 음식 콘텐..
  • 충남
  • 170
  • 제주 향토음식의 현황과 전망/제주
  • 제주 향토음식의 현황과 전망..
  • 제주
  • 169
  • 한국의 떡문화/전국
  • 한국의 떡문화..
  • 전국
  • 168
  • 마늘 분말을 첨가한 국수의 유변학적 특성/제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
  • 마늘 분말을 첨가한 국수의 유변학..
  • 제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
  • 167
  • 마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특성 변화/제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
  • 마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특..
  • 제주, 남해, 해남, 무안, 의성, 서산, 삼척
  • 166
  • 심층면접을 통한 충북지역 종가(宗家) 음식문화 특성 연구/충청북도
  • 심층면접을 통한 충북지역 종가(宗..
  • 충청북도
  • 165
  • 과메기 통조림의 개발 및 저장 중 품질특성/포항
  • 과메기 통조림의 개발 및 저장 중..
  • 포항
  • 164
  • 과메기 제조, 가공, 판매 전문인력 양성 방안에 관한 연구/포항
  • 과메기 제조, 가공, 판매 전문인..
  • 포항
  • 163
  • 과메기 부산물 급여가 산란계의 산란성적 및 계란의 품질에 미치는 연구/포항
  • 과메기 부산물 급여가 산란계의 산..
  • 포항
  • 162
  • 과메기에서 histamine 분해능을 나타내는 세균의 분리/포항
  • 과메기에서 histamine 분해..
  • 포항
  • 161
  • 시판 청어 과메기의 위생 및 영양학적 특징/포항
  • 시판 청어 과메기의 위생 및 영양..
  • 포항
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