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  • Chapter 2. 일운 스님의 사찰음식 이야기
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h2mark ‘먹는다(食)’의 불교적 의미

‘먹는다(食)’의 불교적 의미
■ ‘먹는다(食)’의 불교적 의미 만들기
사찰음식 ‘먹는다(食)’의 불교적 의미 레시피

♣ 재료 및 분량

연근 250g, 쌀 1C, 우유 2C, 물 3C,소금 1t

♣ 만드는 법

1. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 강판에 갈아 베보자기에 걸러준다.

2. 쌀은 씻어 2시간이상 불린 다음 물기를 제거한다.

3. 냄비에 쌀을 넣고 볶다가 물 3컵을 넣고 주걱으로 저으면서 끓인다.

4. 쌀알이 퍼지면 연근즙, 우유를 조금씩 넣으면서 멍울이 지지 않도록 주걱으로 저어주며 끓인다.

5. 죽이 다 되면 소금으로 간을 한다.

※ 이 기사를 응원해 주세요

후원 : ARS 060-707-1080, 한 통에 5000원

출처 : 법보신문(http://www.beopbo.com)

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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