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  • 메밀가루
    메밀가루
    메밀

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  • 메주
    메주
    대두

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  • 메밀묵
    메밀묵
    주재료 : 메밀부재료 : 소금

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  • 보리밥
    보리밥
    쌀(4인분 기준 재료) 3컵, 삶은 보리쌀 1/2컵, 물 3 1/2컵 한국전통식품포털(전통음식>보리밥>주요재료)

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  • 복분자주
    복분자주
    주재료 : 복분자(1㎏), 설탕(60~70g) 지역특성화 보고서 2차년도 전북 고창 본분자주 P1

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  • 부의주
    부의주
    자. 주재료 : 찹쌀 100㎏, 엿기름 1㎏, 누룩 20㎏

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  • 발효주 및 침출주
    발효주 및 침출주
    가. 주재료 : 쌀, 물, 누룩, 효모

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  • 밴댕이젓
    밴댕이젓
    가. 주재료 : 밴댕이, 소금 한국의 젓갈 P157

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  • 바지락젓
    바지락젓
    가. 주재료 : 바지락, 소금 한국의 젓갈 P145-146

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  • 볼낙젓
    볼낙젓
    가. 주재료 : 볼낙, 소금 한국의 젓갈 P169

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  • 밤죽
    밤죽
    주재료 : 쌀, 밤, 소금[4인분 기준 재료]쌀 ½컵, 밤(중) 20개(약300g), 물 6컵, 소금 2작은 술 한국전통식품포털(전통음식>밤죽>주요재료)

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  • 보리죽
    보리죽
    가. 주재료 : 보리, 쌀, 물 나. 조미료 : 소금

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