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  • Chapter 4. 웹툰 속 사찰음식 배우기
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h2mark 두부장

두부장
■ 두부장 만들기
사찰음식 두부장 레시피

♣ 재료 및 분량

두부 1모, 깨끗한 면포 2장, 된장

♣ 만드는 법

1. 두부를 면포로 감싸 으깨면서 물기를 제거한다.

2. 물기가 제거된 두부를 깨끗한 면포에 싸서 된장 속에 묻어둔다.

3. 3개월간 숙성시키면 완성!

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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