감태김치(감태지) 전라남도

수산물요리백과

감태김치(감태지)

♣ 굴김치만두 레시피

♣ 재료 및 분량

다진 마늘 적량, 다진 생강 적량, 고춧가루 적량

♣ 만드는 법

굴김치만두 레시피 조리순서 No1. [1]. 찹쌀가루와 메밀가루를 잘 섞어 소금을 조금 넣고 반죽하여 만두피처럼 약간 두껍게 만든다.

굴김치만두 레시피 조리순서 No2. [2]. 굴은 껍질을 떼어 내고 소금물에 살살 흔들어 씻는다.

굴김치만두 레시피 조리순서 No3. [3]. 김치를 잘게 썰어 준비한다.

굴김치만두 레시피 조리순서 No4. [4]. 잘게 썰은 김치와 굴은 들기름을 넣어 소를 만든다.

굴김치만두 레시피 조리순서 No5. [5]. 만두피에 소를 넣어 만두를 빚고 찜통에 20분 정도 쪄낸다.

굴김치만두 레시피 조리순서 No6. [6]. 완성된 만두를 굴과 같이 끓인다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 굴을 씻을때 소금물에 가볍게 씻어주고 물기를 빼야 비릿한 맛이 없고 굴맛을 제대로 느낄수 있다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 파래, 가시파래, 마른것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 서해안의 초록빛 보물 ‘감태’

감태는 요오드, 칼슘 비타민B1, B2가 풍부하여 인체의 각종 산을 없애주고 니코틴을 해독중화시키는 탁월한 효능이 있다. 또한 노화방지 성분인 시놀과 섬유질이 다량 함유되어 피부미용, 당뇨, 고지혈증, 대사성질환 등에 효능이 뛰어나다.