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  • 우리쌀 일품요리

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h2mark 산나물 두부 김밥

♣ 산나물 두부 김밥 레시피

산나물 두부 김밥 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

쌀 3컵, 아로니아분말 1큰술, 김밥용김 5장, 산나물 500g(취나물), 우엉 2개, 두부 1/2모, 당근 1/2개, 무 100g, 참기름 2큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술, 깨소금 1큰술, 원당 1작은술, 꿀 1작은술, 소금

♣ 만드는 법

산나물 두부 김밥 식재료

1. 아로니아분말, 구운소금를 넣고 밥을 고슬하게 지어서 골고루 섞는다.

2. 산나물은 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 행구어 들기름, 소금 약간 넣어 무친다.

3. 무는 소금에 살짝 절여 썰어서 참기름과 원당에 무친다.

4. 당근은 채 씰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 건져 놓는다.

5. 우엉은 채 씰어서 들기름에 볶다가 간장, 꿀을 넣어 졸인다.

6. 두부는 들기름에 노릇노릇 구워서 자른다.

7. 김 위에 밥 올리고 준비한 재료를 올려서 돌돌말아 김발로 눌러준 다음 겉면에 참기름 살짝 바른 후 깨소금으로 마무리 한다.

♣ 조리 팁 & 참고

산나물은 제철 나물로 활용할 수 있습니다. (냉이, 참나물, 명이나물, 곰취, 두릅 등)

산나물 두부 김밥 Cooked by 충청북도향토음식연구회 단양군 부회장 강연숙

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 단양군 부회장 강연숙

■ 완성된 사진
산나물 두부 김밥 레시피 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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