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  • 우리쌀 일품요리

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h2mark 수박 버블티

♣ 수박 버블티 레시피

수박 버블티 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

수박 반통(3kg 정도), 찹쌀가루 1컵, 블루베리가루 1작은술, 꿀 1큰술, 소금 약간, 각얼음 10개

♣ 만드는 법

수박 버블티 식재료

1. 블루베리가루 1작은술과 찹쌀가루 1/2컵을 익반죽하여 지름 1cm 미만으로 동그랗게 빚어 끓는 물에 삶아 떠오르면 건져 찬물에 행군다.

2. 남은 찹쌀가루 1/2컵도 위와 같은 방법으로 만든다.

3. 수박은 씨를 제거하여 얼음, 꿀과 함께 갈아 슬러시를 만든다.

4. (3)에 삶아 놓은 경단을 위에 올리고 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

동그랗게 빚은 경단을 삶은 후 바로 찬물에 담가야 쫄깃합니다. 허브잎(애플민트，페퍼민트 등)을 올려주면 청량감이 좋습니다.

수박 버블티 Cooked by 충청북도향토음식연구회 음성군 부회장 주영미

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 음성군 부회장 주영미

■ 완성된 사진
수박 버블티 레시피 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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