수박 과일류 효능 이용법

식자재정보

수박

♣ 수박 효능과 이용법

학명	Citrullus lanatus (THUMBJMATSUM.et. NAKAlfC. vulgaris SCHRAD)
분류	박과
원산지	남아프리카
영명	watermelon

♣ 이용법

수박은 주로 생식용으로 많이 이용하지만 약용 또는 사료로도 쓰인다. 수박은 물이 많은 것이 특색이지만 영양학적으로는 빈약한 편이다. 당질은 과당의 함유율이 높아 여름철 수분공급과 피로회복에 도움울 준다.

♣ 효능

• 수박에는 요소 사이클의 중간대사물질인 시투룰린이라는 일종의 아미노산이 함유되어 단백질이 요소로 변하여 소변으로 배출되는 과정을 도와주기 때문에 이뇨효과가 있으며, 신장병에도 효과가 좋다.

• 수박의 과육에는 항암효과의 작용을 하는 붉은 색소인 리코펜이 있어 최근의 상당한 관심을 불러 일으키고 있다.

• 과즙을 약한 불에 7~8시간 가열해서 만든 물엿상태의 수박당은 신장병에 특효가 있을 뿐 아니라, 산전산후의 부종 및 각기의 부종 등에 효과가 있다.

• 수박씨에는 단백질, 지방, 당질, 비타민 B군을 다량 함유하고 있다.

• 수박은 해열, 해독작용이 있어, 뜨거운 햇빛을 받아 메스껍거나 토하려고 할 때 효과가 있다.

• 여름동안 땀을 많이 홀린 후에 수박을 먹을 경우 나트륨 부족을 해소하기 위해 소금을 조금 넣어 먹는 것이 좋다.

♣ 영양성분표(생것)