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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 닭고기국
  • 닭고기국

    식사량 8인분
    주재료 닭고기 1kg

  • 늙은오이향신료절임
  • 늙은오이향신료절임

    식사량
    주재료 늙은 오이 2kg
    늙은오이향신료절임은 늙은 오이에 절임액을 부어서 맛을 들인 절임이다...

  • 도마도즙
  • 도마도즙

    식사량
    주재료 도마도 2kg
    도마도즙은 도마도를 데쳐서 갈아 채로 밭은 다음 사탕가루와 사과단술을 섞어 만든 음료이다...

  • 돼지고기전
  • 돼지고기전

    식사량 8인분
    주재료 돼지고기 500g
    돼지고기전은 돼지고기를 얇게 저며서 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 삼색설기
  • 삼색설기

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 수수가루 500g, 찹쌀가루 300g, 흰팥 300g, 송화가루..
    삼색설기는 흰쌀가루, 수수가루, 찹쌀가루로 세가지 색갈이 나도록 만든 설기이다...

  • 대합조개전골
  • 대합조개전골

    식사량 2인분
    주재료 대합조개살 300g
    대합조개전골은 대합조개살을 양념에 재웠다가 두부전과 버섯전, 남새를 두고 양념한 국물과 같이 내는 료리이다...

  • 함경도단고기국
  • 함경도단고기국

    식사량 10인분
    주재료 단고기 2kg

  • 달래절임
  • 달래절임

    식사량
    주재료 달래 2kg
    달래절임은 달래에 소금을 두고 맛을 들인 절임이다.

  • 수수과자
  • 수수과자

    식사량
    주재료 밀가루 400g, 수수가루 100g, 밀크크림 200g, 보드라운 사탕가루 160..
    수수과자는 밀가루와 수수가루에 밀크크림섞음물을 섞어 반죽한 다음 형타로 찍어 구워낸 단음식이다...

  • 깨닭알과자
  • 깨닭알과자

    식사량
    주재료 밀가루 160g, 닦은 참깨 60g, 닭알 4알, 닭알노란자위 4알분, 보드라운 ..
    깨닭알과자는 닭알, 닭알노란자위, 보드라운 사탕가루를 한데 섞어 거품을 친 다읃 밀가루를 두고 고루 섞어 닦은 참깨를 뿌려 구워낸 단음식이다...

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