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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 양파튀기
  • 양파튀기

    식사량 8인분
    주재료 양파 600g
    양파튀기는 양파에 밀가루를 묻히고 튀기옷을 입힌 다음 튀긴 료리이다...

  • 밥조개전골
  • 밥조개전골

    식사량
    주재료 밥조개 2kg
    밥조개전골은 밥조개와 전복살, 풋고추, 양파, 붉은사자고추를 한데 넣고 끓인 료리이다...

  • 게사니붉은졸임
  • 게사니붉은졸임

    식사량 15인분
    주재료 게사니 1마리
    게사니붉은졸임은 게사니를 양념에 재웠다가 국물, 탕색, 간장, 소금을 두고 졸인 료리이다...

  • 가오리찜
  • 가오리찜

    식사량 2인분
    주재료 가오리 500g
    가오리찜은 데친 가오리를 양념즙에 재웠다가 찐 료리이다. 옛날부터 가오리(또는 홍어)는 진달래꽃이 필 때는 먹지 말아야 한다고 하였다...

  • 게사니사과구이
  • 게사니사과구이

    식사량 8인분
    주재료 게사니 1마리, 사과 300g
    게사니사과구이는 게사니를 물엿을 섞은 물에 데쳐서 말리운 다음 사과소를 넣고 구워낸 료리이다...

  • 직검발젓
  • 직검발젓

    식사량
    주재료 직검발 5kg
    직검발젓은 직검발을 소금에 절였다가 양념감을 두고 버무려 익힌 저장음식이다...

  • 굴김치밥
  • 굴김치밥

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 300g, 굴 200g, 배추김치 200g
    굴김치밥은 흰쌀과 굴, 배추김치를 넣고 지은 밥이다.

  • 호박김치
  • 호박김치

    식사량
    주재료 호박 5kg
    호박김치는 호박에 채친 배추와 무우, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 록두지짐
  • 록두지짐

    식사량 7인분
    주재료 록두 1kg, 돼지고기 300g, 배추김치 300g..

  • 닭고기볶음
  • 닭고기볶음

    식사량 10인분
    주재료 닭고기 1.5kg

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