• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 약선요리 & 약재

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 7. 고지혈증
  • 이동

h2mark 강황돼지고기 파채말이

♣ 강황돼지고기 파채말이 레시피

강황돼지고기 파채말이 약선음식 레시피
♣ 재료 및 분량

돼지고기(안심, 살코기) 20g, 파 2.5g, 양파 5g, 사과 5g

[돼지고기 양념] 강황가루 0.3g, 간장 0.8g, 다진 마늘 0.8g, 청주 4g, 통후추 0.1g

[파, 양파, 사과 양념] 소금 0.1g, 식초 1g, 설탕 1g

♣ 만드는 법

1. 파와 양파는 채 썰어 차가운 물에 담가 매운맛도 빠지고 아삭해지도록 해 놓는다.

2. 돼지고기는 강황가루, 간장, 마늘, 청주, 후추를 넣어서 양념장에 잠깐 재워 둔다.

3. 물기를 제거한 파와 양파, 채 썬 사과는 소금, 식초, 설탕을 넣어서 무쳐 준다.

4. 팬에 기름을 두르지 말고 돼지고기를 앞뒤로 기름이 쪽 빠지게 구워 준다.

5. 잘 구어진 고기에 채소를 돌돌 말아 먹기 좋게 꼬치에 끼워 상차림한다.

♣ 영양소 분석 1인 기준

열량 당질 단백질 지질
82.3kcal 2.9g 3.7g 5.6g
콜레스테롤 섬유소 칼슘 인
11.0mg 0.3g 5.3mg 32.9mg
나트륨 칼륨 철분 비타민 C
68.5mg 67.9mg 0.1mg 1.4mg

♣ 약선음식 식약재

강황(薑黃) 약선음식 약재
<강황(薑黃), Rhizmoma Curcumae Longae>

▤ 상세정보

■ 완성된 사진
강황돼지고기 파채말이 약선음식 완성된 요리
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경희대학교 임상영양연구소
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top