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  • 약선요리 & 약재

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  • Chapter 10. 부재료로 사용 가능 30종
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h2mark 갈근(葛根)

♣ 갈근(葛根), Radix Puerariae

갈근(葛根) 약선음식 약재

약성 甘辛, 平

귀경 脾, 胃經

♣ 한의학적 효능

1. 외감성으로 인한 발열, 두통, 목덜미가 뻣뻣한 것을 풀어 줌

2. 생진작용으로 갈증 해소, 열병으로 가슴속이 답답하여 팔다리를 가만히 두지 못하는 증상, 소갈증에 유효함

3. 이질 초기 몸에 열이 날 때, 오랫동안 설사하여 기진맥진할 때 활용함

4. 고혈압으로 인한 두통과 이명, 관상동맥경화증으로 심장부위 통증이 있을 때 유효함

♣ 약리작용

부신피질 자극작용 / 항염증작용 / 항궤양작용 / 자궁근 등의 평활근 경련 풀어 줌 / 진해, 거담작용 / 진통작용 / 항균작용 / 혈당 강하작용 / 면역기능 항진작용 등

용량 10~20g

♣ 주의사항

많이 복용하거나 위장이 차서 구토, 땀이 많이 나는 사람은 복용을 금함

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경희대학교 임상영양연구소
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