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• Chapter 6. 홈메이드 와인
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자가양조 기본도구

♣ 발효통

세척이 용이하고 뚜껑을 여닫을 수 있는 구조의 플라스틱통을 많이 사용 한다.

♣ 카보이

숙성용기. 발효가 끝나면 와인을 옮겨 숙성시키는 통이다. 공기를 효과적으로 차단하기 좋은 구조를 가지고 있다.

♣ 에어락(Air Lock)

발효통이나 숙성통에 공기는 못들어가게 하고 발효과정에서 탄산가스는 나오게 하는 기구.

♣ 코르크충진기

와인병에 코르크를 막는 기구

♣ 사이펀(Siphon Assembly)

와인을 옮겨 담을 때 사용 하는 호스.

• •krei 한국농촌경제연구원 •thinkusadairy.org •Wine Kit Korea
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