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  • Chapter 9. 김천 직지사
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h2mark 비빔만두와 고추잡채

잡채와 야채를 소로 한 튀김만두와 오이, 미나리가 고추장에 무쳐져 공양되었다. 튀김으로 느끼해진 속을 새콤달콤한 오이 미나리 고추장무침이 달래준다. 고추잡채는 피망을 주재료로 하여 감자튀김, 느타리버섯튀김, 콩고기, 죽순채가 들어갔다.

김천 직지사 사찰음식 비빔만두, 고추잡채
▲ 비빔만두, 고추잡채
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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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