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묵무침

♣ 묵무침 레시피

♣ 재료 및 분량(10인분 기준)

묵 500g

[양념] 간장 3Ts, 고춧가루 2Ts, 다진파 1Ts, 다진마늘 1ts, 설탕 2ts, 깨소금 1Ts, 참기름 2ts, 식초 1.5Ts

♣ 만드는 법

❶ 묵은 2 X 3 cm 크기로 납작하게 썰어 둔다.

❷ 분량의 양념장 재료를 섞는다.

❸ 묵에 양념장을 넣고 골고루 버무린다.

* 100g 기준, 나트륨 함량 180.3mg

♣ 저염 팁/참고

묵무침은 재료의 맛보다 양념과 함께 먹기 좋은 찬품이므로 양념장에 청량고추, 홍고추 등과 같이 향채소를 다져 함께 사용하면 좋다.

• •대구광역시 식품관리과 •식생활교육지원센터 •대구과학대학교 식품영양조리학부
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