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참게장

♣ 굴김치만두 레시피

♣ 재료 및 분량

다진 마늘 적량, 다진 생강 적량, 고춧가루 적량

♣ 만드는 법

[1]. 찹쌀가루와 메밀가루를 잘 섞어 소금을 조금 넣고 반죽하여 만두피처럼 약간 두껍게 만든다.

[2]. 굴은 껍질을 떼어 내고 소금물에 살살 흔들어 씻는다.

[3]. 김치를 잘게 썰어 준비한다.

[4]. 잘게 썰은 김치와 굴은 들기름을 넣어 소를 만든다.

[5]. 만두피에 소를 넣어 만두를 빚고 찜통에 20분 정도 쪄낸다.

[6]. 완성된 만두를 굴과 같이 끓인다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 굴을 씻을때 소금물에 가볍게 씻어주고 물기를 빼야 비릿한 맛이 없고 굴맛을 제대로 느낄수 있다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 참게, 생것

1회제공량	80g	열량	140kcal
탄수화물	0.16g	단백질	11.52g
지방	9.6g	당류	0g
나트륨	N/Amg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

• •해양수산부
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