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다시마연두부찜

♣ 세모가사리주꾸미삼겹살 레시피

♣ 재료 및 분량

건세모가사리 20g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 주꾸미 3-4마리, 대패삼겹살 200g, 식용유 약간, 홍고추 1/2개, 풋고추1/2개, 소금 1작은술

[양념장] 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 청주 2큰 술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1/2큰술 , 생강즙 약간, 참기름 1큰술, 후추 약간

♣ 만드는 법

1. 건세모가사리는 찬물에 10여분 불린 다음 2-3cm 길이로 썰어준다.

2. 콩나물은 물, 소금 1작은술을 넣고 삶은 후 체에 펼쳐 한김 식힌다.

3. 양파는 얇게 채썰어 찬물에 5분간 담갔다가 물기를 빼고, 풋고추, 홍고추는 작게 썬다.

4. 양념장을 만들어 손질된 주꾸미와 삼겹살을 넣고 버무린다음 10여분간 재워둔다.

5. 달군팬에 4)를 넣고 물을 1-2큰술 넣어가며 익히다가 홍고추, 풋고추를 넣고 볶는다.

6. 그릇에 세모가사리, 콩나물, 양파를 깔고 그 위에 5)를 올린다.

■ 완성된 사진

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