가자미살 채소미음 초기 이유식 6~7개월

수산물요리백과

가자미살 채소미음

♣ 가자미살 채소미음 레시피

*주의 고명은 주재료의 이해를 돕고자 연출한 것으로 이 시기의 아기에게는 미음만 먹이세요.

♣ 재료 및 분량

가자미살 20g, 당근·애호박 10g씩, 밥 ¼공기, 참기름 ½작은술, 물 3컵

♣ 만드는 법

❶ 가자미살은 곱게 다진다.

❷ 당근과 애호박은 씻어서 잘게 썬다.

❸ 믹서에 밥과 잘게 썬 당근, 애호박을 넣고 물을 부어 곱게 간다.

❹ 냄비에 참기름을 두르고 ①의 가자미살을 볶다가 ③의 믹서에 간 밥과 당근, 애호박을 넣고 약한 불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 푹 끓인다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 가자미살을 먼저 참기름에 곱게 볶은 다음 믹서에 간 밥과 애호박, 당근을 넣어야 가자미살의 비린내가 나지 않고 담백하며 소화가 잘된다.

■ 식품영양성분표

♣ 가자미, 생것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 우리나라를 대표하는 물고기, ‘가자미’

가자미는 살이 쫄깃하고 단단하여 씹는 감촉이 좋은 고단백, 저칼로리 생선으로 흔히 도다리와 통칭되는 경우가 많지만 학술적으로는 구분이 된다. 가자미의 단백질은 생선의 평균량보다 20% 가량 많으며, 필수아미노산인 라이신, 트레오닌도 많이 함유하고 있다.