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  • 양념장과 소스

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  • Chapter 6. 된장의 진화
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h2mark 퓨전 레스토랑

□ 건강에 대한 관심 고조로 몸에 좋은 된장을 이용한 다양한 메뉴를 선보이는 퓨전 레스토랑이 등장

○ 춘장대신 된장을 소스로 사용하여 춘장에 비하여 향이 강하지 않고 맛이 부드러운 된장 짜장면이 인기

  • 퓨전 레스토랑
    <퓨전 레스토랑>
  • 된장 짜장면
    <된장 짜장면>

○ 크림소스 스파게티에 된장을 첨가하여 느끼한 맛을 줄이고 담백한 맛의 된장 파스타도 탄생

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    <퓨전 레스토랑>
  • 된장 파스타
    <된장 파스타>
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