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  • Chapter 14. 소금 시사점
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h2mark 천일염의 우수성을 객관화하기 위한 R&D 강화

□ 미네랄이 풍부한 우리 천일염의 식품 기능성과 의약용으로서의 가능성을 객관화하기 위한 지속적 연구가 필요

○ 김치와 같은 전통 발효식품에서 우리 천일염이 제공하는 맛의 우수성을 과학적으로 증명

○ 천일염의 생활습관병 치유 및 건강 기능성을 과학적으로 검증하고 다양한 데이터를 제시하여 국산 천일염의 우수성을 입증

* 혈압상승 억제, 당뇨병 완화 등에 관여하는 자죽염 등의 항산화 효과 등

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