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  • Chapter 13. 태양과 바다가 만든 보석 소금
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h2mark 몸에 좋은 소금, 천일염(天日鹽)

□ 하늘이 내리는 소금, 천일염(天日鹽)이란 바닷물을 염전에 가두고 태양열과 바람으로 자연 증발시켜 만든 소금

○ 천일염은 제조과정에 인공 동력이나 재료는 사용되지 않고, 오직 햇빛과 바람, 사람의 노동력만으로 생산

○ 바닷물을 여러 단계에 나누어 증발시키고, 농축 과정을 거치면 소금결정이 생성되어 천일염이 탄생

천일염 소금 제조 과정

□ 천일염은 새로운 천연 미네랄 공급원으로 부각되고 있으며, 그 외에 인체에 유익한 기능들이 밝혀지면서 그 가치가 더욱 상승

○ 천일염은 염화나트륨 함량이 다른 소금보다 낮고, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄을 3~5배 가량 더 함유

○ 약알칼리성 성분으로 인간의 몸에 적합하고, 꾸준히 섭취하면 항산화 및 암세포 억제 효과를 제공

- 부산대 박건영 교수 연구진은 일반소금보다 천일염이 위암세포의 생육을 억제하는 효과가 크다는 것을 입증

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