감귤 사용설명서

세계적으로 100여개 나라에서 재배하고 있으며 2,000여종 이상의 감귤 종류가 있다고 알려져 있습니다. 구체적으로 구분해보면 밀감류(Mandarin), 오렌지(Orange), 레몬(Lemon), 문단류 (Pummelo), 시트론(Citron), 금감과 탱자로 나눌 수 있습니다.

현재 우리나라에는 약 400여종의 감귤류가 있고, 재배되는 품종은 약 40여 품종입니다. 껍질을 쉽게 벗길 수 있어 생과로 많이 이용되는 온주밀감 위주로 재배되고 있으나 최근 에는 만감류라고 알려진 한라봉, 천혜향, 레드향 같은 품종들도 늘어나고 있습니다.

밀감은 온주밀감, 뽕깡(병감), 탄제린 등으로 분화된 한편 밀감과 오렌지가 만나 탄골류를 탄생시켰으며, 주요품종으로는 한라봉, 청견, 천혜향, 이예감 등이 있습니다.

한라봉은 청견에 뽕깡(병감)을 교배해서 육성했고, 천혜향는 청견과 앙콜에 마코트 품종을 교배하여 육성한 품종입니다. 수확시기를 기준으로 한라봉은 2월부터, 천혜향는 3월부터 수확되어 만감류로 분류됩니다.

♣ 현재 생산 유통되는 주요 감귤 품종

♣ 제주 토종 재래귤

제주도는 감귤재배지 중 가장 위쪽인 북방한계선에 속합니다. 여러 기록을 미루어 보면 삼국시대부터 이미 귤을 먹어온 것으로 추정하고 있으며, 현재까지도 여러 종류의 재래귤이 존재하고 있습니다. 고문헌에 35종 정도의 재래귤이 있다고 기록되어 있으나 현재는 12종만이 남아 있습니다.

♣ 재래귤의 영양학적 가치

예로부터 감귤은 진피, 귤피, 지실, 귤핵, 청피 등으로 불리며 한방에서 주로 소화기능 증가, 가래억제, 식욕부진 그리고 동맥경화 등의 증상을 치료하는 약재로 사용되었습니다. 재래귤 중 진귤, 홍귤, 청귤, 병귤 등에는 노빌레틴 성분이 다량 함유되어 있습니다.

노빌 레틴은 메톡시플라보노이드로 탄제레틴, 시넨시틴 성분들과 함께 감귤류에만 함유되어 있는 유일한 물질로 알려져 있습니다. 노빌레틴과 시넨세틴은 진귤에 다량 함유되어 있으며 항염, 항암, 항비만 등의 효과를 갖는 것으로 알려지면서 감귤에 함유되어 있는 기능성 성분들에 대한 관심이 높아지고 있습니다.