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보말밥

♣ 보말 밥 레시피

♣ 재료 및 분량

불린 쌀 1컵 보말 100g, 오이 1/2개, 김 1/2장, 소금, 참기름

[양념장 재료] 간장 1큰술, 실파 1뿌리. 깨 1작은술, 참기름 1작은술

♣ 만드는 법

1. 쌀을 씻어 물을 빼고 30분정도 둔다.

2. 보말은 볼에서 박박 주물러 물을 붓고 체에 받혀 살을 골라낸다. 이때 물은 버리지 않는다.

3. 오이는 곱게 채 썰고 김은 구워 부숴둔다.

4. 냄비에 쌀과 보말 참기름을 약간 넣어 볶다가 보말물을 부어 밥을 짓는다.

5. 그릇에 밥을 잘 섞어 떠 넣고 그 위에 채 썬 오이와 김을 얹는다.

6. 양념장을 곁들인다.

♣ 보말 밥상과 양념장

■ 완성된 요리

• •부산광역시농업기술센터 •우리음식연구회 •제주특별자치도농업기술원 •제주한라대학교 호텔조리과
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