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당귀 효능, 당귀잎 떡

♣ 당귀 효능

학 명	Angelica gigas
분류군	산형과(Umbelliferae)
분 포	한국(계곡 등 습기있는 토양), 중국, 일본

♣ 성분 및 효능

● 데크루신과 데크루시놀안젤레이트라는 성분이 뇌 속 독성물질과 베타아밀로이드를 감소시켜주고 생성을 억제하여 치매 예방에 도움

● 혈액 순환 및 부인병의 통증 완화에 효과

■ 당귀잎 떡

♣ 재료 및 분량

[재료] 당귀잎 가루 10g, 멥쌀가루 500g, 물 4큰술, 설탕 4큰술

[고명] 밤 3개, 대추 5개, 석이버섯 2장, 잣 1/2큰술

♣ 요리방법

1. 밤과 대추는 채 썬다.

2. 석이버섯은 뜨거운 물에 불린 후 물기를 제거하여 채 썬다.

3. 멥쌀가루와 당귀잎 가루에 물을 넣고 잘 비벼 중간체에 내린 다음 설탕을 넣는다.

4. 찜통에 시루밑을 깔고 떡가루를 고루 편 다음 고명을 위에 올려 안친다.

5. 가루 위로 김이 오르면 20분 찌고 약불에서 5분간 뜸을 들인다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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