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  • 건강 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 12. 단 맛 시사점
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h2mark 국민 건강, 식문화 관련 연구에 보다 많은 지원 필요

□ 우리 민족의 전통 식습관을 발굴․보존하면서 오늘날에 되살릴 것들은 연구를 통해 상품화하거나 지식재산화할 필요가 있음

○ 전통식문화, 곡물, 꿀, 엿, 조청 등에 대한 정확한 지식을 연구하여 국산 농산물의 차별점을 계속 부각해나가는 것도 중요

- 현미, 발아현미, 보리, 기장, 조, 수수 등은 서구에서도 각광받는 복합탄수화물 공급원으로 최근 우리나라에 역수입된 식재료

* 예를 들면 조선시대의 세자 교육법 등은 서양교육법 홍수인 지금 운동, 식습관, 공부방법, 생활습관이 망라된 종합관리체계로서 귀감이 될 만함

- 언론계나 문화계와의 협력을 통해 딱딱한 연구결과에 스토리를 입히고, 쉽게 접하게 만드는 접근방법 개발도 필요

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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