대량조리 레시피

♣ 급식 등 대량조리시 품질 특성 변화구명에 관한 연구

주관연구기관명 : 국립농업과학원

주관연구책임자 : 박혜영

공동연구원 : 진호준, 이명숙, 김진숙, 김경미, 임석희

연구기간 : 2009년

♣ 참고문헌

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