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  • Chapter 6. 전류
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h2mark 감자붕생이

♣ 감자붕생이 레시피

감자붕생이 레시피

♣ 재료 및 분량

감자 4개, 강낭콩 150g, 설탕.감자전분 1큰술씩, 소금 0.5큰술, 베이킹파우더 1작은술

♣ 만드는 법

① 감자껍질을 벗긴다.

② 감자 2개는 먹기좋은 크기로 잘라서 물을 붓고 강 불에서 끓으면 중불로 줄여서 찐다.

③ 나머지 감자를 강판에 간 후 소금 간 하여 베보자기에 짜서 물기를 제거 한다.

④ 받아진 국물은 버리지 않고 감자전분이 가라앉도록 10분정도 둔 후 감자 전분만 남도록 국물은 따라버린다.

⑤ 반죽에 설탕 1큰술, 베이킹파우더.전분 1큰술을 넣어 반죽을 섞는다.

⑥ 감자 반죽에 강낭콩을 넣고 넓게 펴서 15분정도 찐다.

♣ 레시피 이야기

강원도 지역 향토음식인 감자붕생이는 감자전분에 설탕과 베이킹파우더를 넣고 반죽을 하여 강낭콩과 함께 쪄낸음식 이다. 모양은 다소 투박하지만 강원도 산악지대에서 먹던 구황식품인 감자를 이용한 정감어린 향토음식이다.

■ 완성된 사진
감자붕생이 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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