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  • Chapter 6. 전류
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h2mark 찰수수부침개

♣ 찰수수부침개 레시피

찰수수부침개 레시피

♣ 재료 및 분량

찰수수가루 1컵, 물 1컵반, 계란 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 부추 50g, 양파 1/2개, 식용류 4큰술

♣ 만드는 법

① 찰수수가루와 물, 계란을 넣고 반죽을 만든다.

② 부추는 4cm 길이로 썰고 양파는 채썬다.

③ 풋고추와 홍고추를 어슷 썬다.

④ ①에 ②, ③을 넣어 섞는다.

⑤ 달궈진 팬에 식용유를 두르고 ④를 노릇하게 지진다.

♣ 조리 팁 & 참고

1. 찰수수 부침개를 부칠 때는 불을 약하게 해서 은근히 부쳐내야 찰수수의 졸깃한 질감이 살아있는 부침개를 부칠 수 있다.

♣ 레시피 이야기

찰수수가루에 부추와 양파를 넣어 따뜻하게 부쳐낸 찰수수부침개는 비오는 날 막걸리와 함께 술안주 메뉴로도 좋고 출출한 오후 어린이들 간식으로도 좋다.

■ 완성된 사진
찰수수부침개 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •강원도농업기술원
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