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귀리스콘

♣ 귀리스콘 레시피

♣ 재료 및 분량

재료	무게(g)	준비하기
박력분	250
귀리가루(거친/고운)	85
베이킹파우더	8
버터	110
설탕	60
소금	1.7
달걀	50
우유	70
녹차가루	8
크랜베리	30
견과류모둠	40

♣ 만드는 방법

1. 가루류(박력분, 귀리가루, 베이킹파우더, 녹차가루) 들을 모아서 체로 친다.

2. 1)에 설탕, 소금을 넣고 고르게 섞어준다.

3. 2)에 버터를 넣고 스크래퍼를 수직으로 잡고 위아래로 가볍게 두드리듯이 버터에 가루를 입히며 작게 잘라준다.

4. 3)에 크랜베리, 견과류를 넣어 섞어 준다.

5. 4)에 분량의 차거운 우유와 달걀을 넣고 가볍게 섞어준다.

6. 5)의 반죽을 비닐 팩에 넣어 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜준다.

7. 반죽을 1.5~2cm두께로 가볍게 밀어준 뒤 삼각형 모양으로 잘라 200/170℃로 예열된 오븐에 20분 정도 구워 준 뒤 색이 나면 꺼낸다.

• •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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