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  • 고조리서 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 12. 조선의 셰프 풍석(楓石) 서유구
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♣ 참고문헌

[1] 김형찬역, 論語, 홍익출판사 2016

[2] 김길형. 『한권으로 읽는 논어』아이템북스 2003

[3] 국립아시아문화전당 자료. 『아시아의 책』2013

[4] 박석혜역, 明心寶鑑 홍익출판사 2005

[5] 이상옥, 禮記, 명문당 2003

[6] 서울대학교 규장각 한국학 연구원. 서유구의『임원경제지』2002

[7] 심경호(2008) 『임원경제지』의 문명사적 가치 『임원경제지』연구의 문명사적 의의 전북대 인문한국 쌀ㆍ삶ㆍ문명연구원 제2차포럼 자료집.

[8] 심경호(2009) 『임원경제지』』의 문명사적 가치, 쌀.삶.문명연구원, <쌀.삶.문명 연구> 2권 0호.

[9] 안대회 역(2005) 산수간에 집을 짓고 採『임원경제지』에 담긴 옛사람의 집짓는 법採, 돌베개.

[10] 염정섭.(2009) 『임원경제지』(林園經濟志)』의 구성과 내용, 한국농업사학회, <농업사연구> 8권 1호.

[11] 염정섭(2009) 19세기 초반 서유구의 『임원경제지』 편찬과 「본리지」의 농법(農法) 변통론, 쌀.삶.문명연구원, <쌀.삶.문명 연구> 2권.

[12] 이희재(2015), 유교의 음식관, <공자학>, 한국공자학회, 28권 0호.

[13] 정명현(2008) 『임원경제지』번역에 나타나는 문제: 서지학적 검토와 번역을 중심으로, 『임원경제지』연구의 문명사적 의의 전북대 인문한국 쌀ㆍ삶ㆍ문명연구원 제2 차포럼 자료집.

[14] 정명현(2014) 조선 백과사전 『임원경제지』와 그 현대적 활용, 한국사전학회, 한국사전학회 학술대회 발표논문집.

[15] 조창록(2003) 풍석 서유구와 ‘임원경제’ 우리한문학회, <한문학보> 8권.

[16] 차서연, 장동우(2012). 서유구(徐有購)의 복식관(服飾觀) -섬용지(贍用志) 복식지구(服飾之具)의 분석을 중심으로- 한국복식학회, <복식> 62권 6호.

[17] 파주시장. 『만화로 보는 파주의 인물 서유구와『임원경제지』(농협편)』

♣ 민 병 현(Min, Byeong Hyun)

민병현(Min, Byeong Hyun) 청운대학교미디어커뮤니케이션학과교수

․2008년2월: 성균관대학교신문방송학과(언론학박사)

․2017년3월~현재: 청운대학교미디어커뮤니케이션학과교수

․관심분야 : 미디어영상, 문화콘텐츠, 드론

․E-Mail : cameramin@chungwoon.ac.kr

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식진흥원 •전북음식플라자 •우석대학교 식품영영학 윤계순 교수 •호서대학교 식품영양학과 정혜경 교수 •경북대학교 국어국문학과 백두현교수
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