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• Chapter 7. 천생연분 음식궁합
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만화로 보는 음식궁합

♣ 음식궁합 이란?

의학의 대부 히포크라테스는 “음식으로 고치 지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”고 말했다. 그의 말처럼 좋은 음식을 먹는 것도 중요하지만 그 음식을 무엇과 어떻게 먹는지도 매우 중요하다.

대체적으로 추운 겨울에는 몸을 따뜻하게 해주는 음식이 좋고 여름철에는 몸을 시원하게 해주는 음식이 좋다. 따라저 겨울철에는 고등어나 참치, 방어, 정어리 등의 등푸른 생선이 좋고 여름철에는 조기, 민어, 꽃게, 새우와 같은 냉한 수산물이 좋다.

이렇듯 계절과 음식의 궁합과 더불어 음식과 음식끼리의 궁합이 존재한다. 사람과 사람 사이에도 궁합이 있듯이 음식끼리도 서로에게 잘 맞는 궁합이 있다. 수산물 역시 같이 곁들이면 좋은 음식이 있는 반면 독이 되는 해로운 음식도 있다.

• •해양수산부 •농림축산식품부
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