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생강떡

♣ 생강떡 레시피

♣ 재료 및 분량

주재료 : 멥쌀가루 200g, 생강가루 20g, 설탕 3큰술

부재료 : 쌀가루 색 (계피가루, 쑥가루, 치자, 딸기가루)

♣ 만드는 법

1. 멥쌀가루를 체로 내려 오등분을 한다.

2. 나눈 쌀가루에 색을 내고, 물을 주어 체에 내린 다음 설탕을 섞어준다.

3. 반죽을 했을 때 쥐어서 풀어지지 않을 정도로 반죽하고 설탕양은 쌀가루 한 컵에 두스푼이 적당하다.

4. 찜기에 시루 밑을 깔고 색깔별로 쌀가루를 놓으면서 켠켠히 생강가루를 올려준다.

5. 떡가루를 안치고 김이 오르면 약 20분 정도 쪄낸다.

6. 쪄낸 떡 위에 설탕으로 조린 생강편을 꽃모양으로 예쁘게 올린다.

♣ 영양 분석

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •호서대학교
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