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화전

♣ 화전 레시피

♣ 재료 및 분량

주재료 : 찹쌀가루 80g

부재료 : 소금 1g, 식용유 5g, 물70ml, 설탕 50g, 국화꽃 5개

♣ 만드는 법

1. 물과 설탕을 섞고 끓여서 즙청액을 만든다.

2. 찹쌀가루에 소금을 넣고 익반죽 하여 물을 발라가며 지름 4cm 정도로 둥글납작하게 빚는다. 국화꽃을 그 위에 예쁘게 올려 준비한다.

3. 팬에 식용유를 두르고 2에서 반죽한 것을 꽃이 위쪽에 보이게 놓고 식용유를 끼얹으면서 살짝 지진다.

4. 완성된 화전에 즙청액을 바른다.

♣ 영양 분석

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •호서대학교
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