• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 식재료 건강효능

• 

• Chapter 2. 과일류 효능 이용법
• 이동 식재료이용정보 축산물이용정보 제철농산물 제철수산물 이달의 수산물 국내수산물식별법 식재료 기능성 식재료 건강효능 우수 축산물브랜드 식품산업우수사례 김치 제조업체 농수산물자료실 ▤과일/과채요리백과 ▤외식업식재료백과 이용안내

무화과

♣ 무화과 효능과 이용법

학명	Ficus carica L.
분류	뽕나무과
원산지	소아시아, 아라비아 남부
영명	fig

♣ 이용법

무화과는 아직 우리에게 친숙하지 않은 과실로 생과로서 소비는 저장성이 약하여 극히 제한되어 있으며 주로 생식으로 이용되며 말려서 먹기도 하고 잼이나 통조림으로 가공하기도 한다.

♣ 효능

• 과육에는 당질, 단백질, 지질, 효소, 비타민, 미네랄, 유기산(구연산, 사과산) 등이 함유되어 있어 계절과일로 영양유지의 역할을 한다.

• 생과나 마른과 모두 다 완하작용(緩下作用)이 있다.

• 생 열매를 먹으면 회충을 예방할 수 있다.

• 헝겊으로 만든 주머니에 잎을 잘라 넣은 후 욕조에 넣어 목욕을 하거나 좌욕을 하면 탈항이나 항문에 생긴 상처를 치료할 수 있다.

• 알레르기성 체질의 사람은 부작용이 일어날 수 있는데 무화과를 먹었을때 입 주위가 가려워지는 것이 증거이다.

• 단백질 분해효소인 피신을 많이 함유하고 있어 고기를 연하게 하는 연육제 또는 육식 후의 과일로 활용되며 소화촉진제로도 활용된다.

♣ 영양성분표(생것)

• •농촌진흥청원예연구소 •공무원연금관리공단 •국립농업과학원
• 

목록으로