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풍류

■ 풍류 Cocktail

▣ Prize : [일반부 은상] 한국농수산식품유통공사사장상

▣ Bartender : 이경열 [파크하야트서울]

▣ Skill : Dry Shaking

▣ Glass : 브랜디글라스

▣ Garnish : 로즈마리

♣ Recipe

• 추성주 - 45mL

• 론자카파 럼 - 15mL

• 그랑마니에 - 10mL

• 모닝 바닐라 시럽 - 10mL

♣ Subject

업장에서 판매되는 전통주를 바탕으로 Slow moving Item을 착안하여 보다 효율적인 판매와 더불어 고객에게 쉽게 전통주를 어필할 수 있는 칵테일이다. 진정으로 인생을 즐기줄 아는 자, 한 잔에 인생을 논하듯 향기로 대변 하는 칵테일로서, 부드러운 맵쌀과 찹쌀의 구수함, 각종 약재를 추출하여 만든 추성주를 바탕으로 오렌지 과일의 상큼한 맛과 더불어 달콤함과 드라이한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 약재 본연의 특징적인 향과 함께 바닐라향, 푸루티한 오렌지 향, 달콤한 꿀향이 느껴지며, 황금색을 띠며, 약 26도.

*time 04분 52초

■ Base | 추성주

• •(사)한국베버리지마스터협회
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