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할루미치즈 단호박샌드위치

♣ 집에서 즐기는 건강하고 트렌디한 샌드위치, 할루미치즈 단호박샌드위치

담백한 맛이 그만인 치아바타 빵에 고소하고 짭조름한 할루미치즈를 노릇하게 구워 넣고 천연의 달콤함이 가득한 으깬 단호박을 넣어 그릴에 구워낸 샌드위치. 샌드위치에 빠지지 않는 재료인 고기나 베이컨 대신 할루미치즈와 단호박의 조합만으로 훌륭한 맛을 표현한 것이 특징.

♣ 재료 및 분량(4인분)

치아바타빵 1개, 단호박 150g, 할루미치즈 100g, 건크랜베리 10g, 물엿 약간, 마요네즈 약간

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 단호박은 속을 파내고 껍질을 벗겨 찜기에 쪄 충분히 익힌다. 뜨거울 때 곱게 으깬다.

Step 02.

2. 덩어리가 없도록 곱게 으깬 단호박에 물엿과 건크랜베리를 넣고 고루 섞는다.

Step 03.

3. 할루미치즈는 도톰하게 썰어 팬에 얹고 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 04.

4. 치아바타빵 사이에 마요네즈를 바르고 할루미치즈를 넣은 뒤 으깬 단호박을 고루 얹는다. 파니니 그릴이나 팬에 얹고 눌러가며 굽는다.

♣ 조리 팁 & 참고

달콤한 맛으로 샌드위치의 맛을 살리는 단호박은 수분이 많으면 빵이 질척해지므로 찜기에 찌는 것보다 전자레인지에 돌려 익히는 것이 좋다. 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 잘 으깨진다. 샌드위치에서 중요한 역할을 하는 것이 바로 그릴이다. 가정에 파니니 그릴이 있으면 더욱 먹음직스러운 샌드위치를 만들 수 있지만 만약 그릴이 없다면 프라이팬에서 눌러가며 전제적으로 노릇하게 구워낸다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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