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  • Chapter 19. QA. 이유식품과 조리법
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h2mark 꿀을 사용해도 좋율까요?

♣ 꿀 사용

꿀에는 보투리누스균이 들어 있어서 1세 미만의 아기들이 먹으면 설사를 하거나 중독증에 걸릴 수 있다. 보통 균들은 충분히 가열하여 익히면 죽지만 보투리누스균은 아포를 형성하여 100도로 끓이더라도 죽지 않고 살아있다.

보투리누스 균자체는 독한 균은 아니지만 영아에게는 먹이지 말아야 하며 장내 세균층이 형성된 1세 이후에는 먹여도 된다. 흑설탕에도 간혹 보투리누스균이 들어 있으므로 사용을 자제하는 것이 좋다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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