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  • Chapter 19. QA. 이유식품과 조리법
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h2mark 생선은 어떻게 주는 것이 좋은가요?

♣ 생선 선택

생선으로부터 얻는 영양소는 단백질과 고도의 불포화지방산을 함유한 지방질이다. 이유 초기에는 식물성 단백질(두부, 콩) 등으로 시작하며 그 후 생선을 먹일 수 있다.

생선에 함유된 칼로리는 100g 당 각각 흰살 생선은 70~102cal, 붉은살 생선은 108~167cal, 푸른살 생선은 213~240cal이다. 단백질은 100g 당 각각 17g, 20.3g, 18.8g으로 큰 차이가 없으나 지방은 100g 당 각각 1.8g, 8.9g, 15.8g으로 차이가 많다.

또 푸른살 생선은 알레르기롤 일으키기 쉽고 지방이 많이 들어 있으나 고도의 불포화지방이기 때문에 소화흡수에 큰 문제는 없으나 위내 정체 시간이 길어 소화에 부담을 주므로 흰살 생선으로 시작하여 서서히 진행하는 것이 좋고 익히지 않은 생선은 먹이지 않는 것이 좋다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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