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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 섭조개즙구이
  • 섭조개즙구이

    식사량 5인분
    주재료 섭조개 2kg
    섭조개즙구이는 섭조개를 볶아서 섭조개껍질에 담고 구워낸 료리이다...

  • 양고기무우찜
  • 양고기무우찜

    식사량 4인분
    주재료 양고기 600g, 무우 150g
    양고기무우찜은 양고기를 볶아서 양념감을 두고 끓인 료리이다...

  • 율무쌀죽
  • 율무쌀죽

    식사량
    주재료 율무쌀 100g
    율무쌀죽은 율무쌀로 끓인 죽이다.

  • 해삼꼬치구이
  • 해삼꼬치구이

    식사량
    주재료 해삼 500g
    해삼꼬치구이는 해삼을 데쳐서 파와 마늘, 간장 등 양념에 재웠다가 꼬챙이에 꿴 다음 구운 료리이다...

  • 련뿌리련밥정과
  • 련뿌리련밥정과

    식사량
    주재료 련뿌리 200g, 련밥 100g
    련뿌리련밥정과는 련뿌리와 련밥을 당액에 넣고 졸인 단음식이다...

  • 고기완자버섯볶음
  • 고기완자버섯볶음

    식사량 5인분
    주재료 돼지고기 400g, 소고기 200g, 송이버섯 200g..
    고기완자버섯볶음은 돼지고기와 소고기로 완자를 빚어 볶아낸 료리이다...

  • 양고기쌈찜
  • 양고기쌈찜

    식사량 10인분
    주재료 양앞다리 2kg
    양고기쌈찜은 양고기를 넓게 펴서 양념에 재웠다가 고기소를 펴고 만 다음 국물을 두고 끓인 료리이다...

  • 더운칼국수
  • 더운칼국수

    식사량 1인분
    주재료 밀가루 200g
    더운칼국수는 칼국수사리에 닭고기를 얹고 더운 국물을 부어 내는 주식이다...

  • 소혀버섯즙
  • 소혀버섯즙

    식사량 5인분
    주재료 소혀 500g, 송이버섯 50g
    소혀버섯즙은 소혀를 삶아 토막으로 썬 다음 버섯즙을 쳐서 끓인 료리이다...

  • 흰쌀밥
  • 흰쌀밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 150g
    흰쌀밥은 흰쌀을 씻어서 가마에 안치고 물을 부은 다음 쌀알이 풀어지지 않게 끓이거나 쪄익힌 주식이다. 흰쌀밥은 기름이 흐르는듯 윤기가 돌며 눈처럼 하얀..

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