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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 도마도김치
  • 도마도김치

    식사량
    주재료 도마도(설익은것) 5kg
    도마도김치는 도마도에 양배추와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 게사니고기포
  • 게사니고기포

    식사량
    주재료 게사니가슴살 3kg
    게사니고기포는 게사니살편에 양념즙을 발라 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 갈잎밥
  • 갈잎밥

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀 500g, 갈잎 70g
    찹쌀밥에 사탕가루와 소금을 두고 버무린 다음 대추, 마른포도로 고명하고 갈잎으로 싼 밥이다. 갈잎밥을 맛있게 하려면 갈잎을 살짝 데쳐 써야 한다...

  • 양다리찜
  • 양다리찜

    식사량 7인분
    주재료 양다리 1.5kg
    양다리찜은 양다리를 양념에 재웠다가 끓인 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 오리고기해삼볶음
  • 오리고기해삼볶음

    식사량 10인분
    주재료 오리가슴살 1kg, 불군 해삼 500g,
    오리고기해삼볶음은 오리가슴살을 양념에 재웠다가 튀긴 다음 해삼과 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 마산더덕찜
  • 마산더덕찜

    식사량 3인분
    주재료 더덕 300g
    마산더덕찜은 더덕을 양념에 재웠다가 소고기, 조개살, 콩나물 등 음식감들을 두고 끓인 다음 흰쌀과 고추간것을 두고 끓인 료리이다...

  • 율무쌀돼지위쌈
  • 율무쌀돼지위쌈

    식사량
    주재료 돼지위 200g, 율무쌀 100g, 기장쌀 50g
    율무쌀돼지위쌈은 돼지위속에 율무쌀, 기장쌀, 구기자를 넣은 다음 삶아낸 료리이다...

  • 남새지짐
  • 남새지짐

    식사량 3인분
    주재료 밀가루 300g, 배추 200g, 무우 150g, 홍당무우 50g..
    남새지짐은 밀가루에 소금과 물을 두고 풀어 지진 다음 남새볶음을 넣고 말아서 만든 지짐이다...

  • 뱀장어훈제
  • 뱀장어훈제

    식사량
    주재료 뱀장어 2마리(1.6kg)
    뱀장어훈제는 뱀장어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 양고기찜
  • 양고기찜

    식사량 4인분
    주재료 양고기 1kg
    양다리찜은 양고기를 볶다가 고추와 소금, 마른백리향을 두고 찐 다음 무우, 밤, 대추와 양념감을 두고 만든 료리이다...

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