• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 중식보감

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 중식 대가 10인 셰프 소개
  • 이동

h2mark 양수평(楊秀平)

♣ 양수평(楊秀平) 셰프

중식 대가 양수평(楊秀平) 셰프

♣ 요리 철학 & 노하우

셰프는 자신만의 까다로운 기준이 있어야 한다. 상황과 타협해 음식을 만들면 안된다. 그래야 음식속에 셰프가 추구하는 진실이 담긴다.

♣ 약력

신라호텔과 부산 파라다이스호텔 중식당 셰프, 농심호텔 조리고문을 거쳐 현재 부산 해운대에 위치한 중식당 ‘아미산’의 오너 셰프이다. 영산대학 동양조리학과 교수를 겸하며 후학 양성에도 힘쓰고 있다.

♣ 레시피 바로가기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •삼성
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top