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  • Chapter 3. 충주
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h2mark 말린사과강정

♣ 말린사과강정 레시피

옛날 할머니들은 벌레먹은 사과를 다듬어서 겨우내 방바닥에 말려두고 간식으로 드셨다. 요즘은 건조기에 말린 사과를 구해서 쉽게 강정을 만들어 볼수 있다

말린사과강정 레시피

♣ 재료 및 분량

사과 3개, 쌀튀밥 1컵, 검정깨 ½컵, 꿀 ½컵

준비물 가정용건조기, 쟁반

♣ 만드는 방법

1. 사과를 깨끗이 씻어 가운데 씨를 빼고 링으로 얇게 썰어 가정용 건조기에 말린다.

2. 말린 사과에 꿀을 살짝 바른다.

3. 쟁반에 튀밥 가루나 검정깨를 뿌리고 ②에 묻혀낸다.

* Cooked by 충주시향토음식연구회 박미옥

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

사과에 풍부한 안토시아닌, 퀘르세틴, 카테킨 등 다양한 피토케미칼 등의 성분들은 항산화 작용을 하고 활성산소를 제거해주어 암을 비롯한 각종 질환 예방에 도움-사과에 함유되어 있는 유기산 성분이 우리 몸에 쌓여있는 피로를 없애주는 역할을 하며, 면역력 결핍개선에도 효과적임-칼륨이 몸속의 나트륨 성분을 체외로 배출시키면서 혈압의 상승을 미연에 방지하므로 고혈압 예방에 도움을 줌

말린사과강정 식재료 사과
암을 비롯한 각종 질환 예방에 도움울 주는 - 사과

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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