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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 7. 겨울철 사찰음식
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h2mark 육근탕

♣ 육근탕 레시피

육근탕 레시피
♣ 재료 및 분량
감자 1개, 당근 1/3개, 우엉 1/3개, 연근 1/2개, 토란 100g, 무 100g, 고추, 들기름, 집간장, 소금, 들깨가루, 채수

♣ 조리방법

육근탕 레시피 조리순서

1. 감자, 당근, 우엉, 연근, 무, 토란의 순서로 들기름에 볶으면서 집간장으로 간을 한다.

2. 뜨거운 채수를 1에 넣고 끓인다.

3. 어느 정도 끓으면 소금으로 간을 하고 들깨가루와 새알심을 넣어 한소끔 더 끓인 후에 낸다.

* Cooked by 대한불교조계종 대승사 윤필암 정효스님

■ 식재료 영양성분

연근에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 하루에 100g 섭취만으로도 하루 필요량의 절반 이상을 섭취할 수 있다. 또한 비타민 B군이 들어있어 피로 회복과 각종 염증 완화, 눈의 충혈에 효과적이며, 피부를 윤택하게 해준다.

육근탕 식재료 연근
섬유질이 풍부한 뿌리채소 - 연근

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
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