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• Chapter 3. 먹는게 남는것! 음식관광
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먹는 게 남는 것, 음식관광(Food Tourism)

□ 음식이 여행에서 차지하는 비중이 증가하면서 아예 음식을 주제로 한 여행풍조(Food Tourism)가 등장

○ 정의는 다양하나 대체로 음식관련활동으로 보고 있으며 활동에는 식사, 식료품구입, 생산지 탐방 등이 포함(‘04, Holloran & Deale)

* 음식을 통해 즐거움을 찾는 것으로 독특한 음식이벤트, 요리학교, 식료품점, 레스토랑, 와이너리를 포함한 광범위한 것으로 정의(ICTA1))

○ 세계적으로 성장단계에 있으며 지역음식 뿐만 아니라 기원, 생산과정 등에 대한 관심도 높아 경제, 고용 등에 긍정적 효과(’13, 문광부)

관광에 있어서 음식의 중요성

▷ 글로벌화가 가속되고 있으나 관광객은 특정 지역의 정체성과 문화에 기반한 여행경험을 추구(’13, 문화체육관광부)

- 음식을 통한 체험은 그 지역의 문화와 생활양식을 파악하는데 중요한 요소로 작용

- 음식을 즐기는 것은 문화와 전통에 대한 존중, 건강한 생활방식, 진정성, 지속 가능성, 경험 등 관광산업의 모든 전통적 가치와 새로운 트렌드가 연관

- 국민여행실태조사에서 관광 목적 순위 2위이며, 세계관광기구(UNWTO)에서도 관광지의 브랜드나 이미지에 있어서 음식을 전략적 요소로 인식하는 비중이 88%

<유커 ‘월미도 치맥파티’>

□ 세계 다른 나라들에 비해 국내여행 비율이 현저히 낮은 우리나라의 경우 성장동력으로서 음식은 매우 높게 평가

○ 일본(94%), 미국(86%), 독일(80%)에 비해 우리나라(53%)는 국내 관광이 활성화되지 않은 것으로 조사(’11, SERI)

- 경기침체로 국내여행을 선택하는 비율이 증가추세에 있으며 목적 에서 식도락 비중(8.1(‘09) → 15.2%(’12))이 높아지고 있음

* 우리나라를 찾는 해외여행객의 경우 음식체험이 쇼핑에 이어 2위를 차지

1) ICTA(International Culinary Tourism Association)

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